Açıklamalı Türkçe Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü

Sözlükte 984 Açıklamalı Mutfak - Yemek Terimi Listelendi.

Enzim:Canlı metabolizmasında meydana gelen kimyasal reaksiyonlarda, reaksiyonun hı...devamını oku

Protein:Canlı hücrelerin ana maddesini oluşturan, genellikle sülfür, oksijen ve karb...devamını oku

Harç:Garnitür, sos, iç veya pişirme suyu olarak ayrı bir kapta hazırlanıp yemeğin...devamını oku

HORECA:Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimelerinin b...devamını oku

HORECA:Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimelerinin b...devamını oku

Bakteri:Gözümüzle göremeyeceğimiz kadar küçük, tek hücreli ve mm'nin 1/1000'i büyükl...devamını oku

Laktoz:Süt şekeri, Glikoz ve galaktozdan oluşan bir disakkarit....devamını oku

Glikoz:Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeffaf şek...devamını oku

Natürel:Doğal....devamını oku

Kalori:Normal ortamda, 1 litre suyun sıcaklığını 1°C derece yükseltmek için gereken...devamını oku

Toksin:Canlı organizmalarda görülen zehir (vücumuzda bulunan ve atılan bir tür zehi...devamını oku

Patojen:Hastalık oluşturan mikrop; zararlı mikrop....devamını oku

Mol:Yumuşak. Katıyla yumuşak arası. Ekmek hamuru sertliğinde....devamını oku

Kaserol:Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve kapaks...devamını oku

Antremetiye (Entremetier):Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı....devamını oku

Menu:Menü...devamını oku

Oksidasyon:Bir kimyasal molekülün yapısına oksijenin dahil olduğu kimyasal reaksiyona v...devamını oku

Statik:Statik fırın; geleneksel ve turbo olmayan eski fırınlar....devamını oku

Arıtma:Berraklaştırma veya rafine etme. Konseme, et suyu, erimiş tereyağı vb. berra...devamını oku

Menaj:Yemek masalarında misafirlerin yemeklerini tatlandırmakta kullandıkları, sos...devamını oku

Fizyoloji:Canlıların hücre, doku ve organlarının görevlerini ve bu görevlerin nasıl ye...devamını oku

Pektin:Elma, ayva, limon gibi meyvelerin hücre sıvısında doğal olarak bulunan bir m...devamını oku

Karkas:Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar yarım k...devamını oku

Çırpma:Çatal, kaşık, çırpma teli vb. yardımıyla, çırpılacak malzemeyi, havada daire...devamını oku

Pastörizasyon:Gıdaların içerisinde bulunan ve yalnızca insan sağlığına zararlı mikroorgani...devamını oku

Forma:Hamur, ekmek veya başka bir unsuru süslü biçimde kesmek için kullanılan el a...devamını oku

Avitaminoz:Vitamin yetersizliği....devamını oku

Metabolizma:Canlı organizmada veya canlı hücrelerde hareketli, enerjiyi sağlamak için ol...devamını oku

Diğer Mutfak - Yemek Terimleri

[1]2 3 4 5 ... Son Sayfa

Bunu Paylaş: tweetfacebook

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğünde 984 Terim Kayıtlı.