Açıklamalı Türkçe Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü

Sözlükte 984 Açıklamalı Mutfak - Yemek Terimi Listelendi.

Enzim: Canlı metabolizmasında meydana gelen kimyasal reaksiyonlarda, reaksiyonun hı... devamını oku
Protein: Canlı hücrelerin ana maddesini oluşturan, genellikle sülfür, oksijen ve karb... devamını oku
Harç: Garnitür, sos, iç veya pişirme suyu olarak ayrı bir kapta hazırlanıp yemeğin... devamını oku
Kalori: Normal ortamda, 1 litre suyun sıcaklığını 1°C derece yükseltmek için gereken... devamını oku
Menaj: Yemek masalarında misafirlerin yemeklerini tatlandırmakta kullandıkları, sos... devamını oku
Laktoz: Süt şekeri, Glikoz ve galaktozdan oluşan bir disakkarit.... devamını oku
Bakteri: Gözümüzle göremeyeceğimiz kadar küçük, tek hücreli ve mm'nin 1/1000'i büyükl... devamını oku
HORECA: Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimelerinin b... devamını oku
HORECA: Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimelerinin b... devamını oku
Glikoz: Karbonhidrat (monosakkarit- 6 karbonlu şeker). Koyu şuruba benzer şeffaf şek... devamını oku
Antremetiye (Entremetier): Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.... devamını oku
Mol: Yumuşak. Katıyla yumuşak arası. Ekmek hamuru sertliğinde.... devamını oku
Statik: Statik fırın; geleneksel ve turbo olmayan eski fırınlar.... devamını oku
Kaserol: Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve kapaks... devamını oku
Toksin: Canlı organizmalarda görülen zehir (vücumuzda bulunan ve atılan bir tür zehi... devamını oku
Natürel: Doğal.... devamını oku
Avitaminoz: Vitamin yetersizliği.... devamını oku
Fizyoloji: Canlıların hücre, doku ve organlarının görevlerini ve bu görevlerin nasıl ye... devamını oku
Metabolizma: Canlı organizmada veya canlı hücrelerde hareketli, enerjiyi sağlamak için ol... devamını oku
Forma: Hamur, ekmek veya başka bir unsuru süslü biçimde kesmek için kullanılan el a... devamını oku
Oksidasyon: Bir kimyasal molekülün yapısına oksijenin dahil olduğu kimyasal reaksiyona v... devamını oku
Patojen: Hastalık oluşturan mikrop; zararlı mikrop.... devamını oku
Pektin: Elma, ayva, limon gibi meyvelerin hücre sıvısında doğal olarak bulunan bir m... devamını oku
Arıtma: Berraklaştırma veya rafine etme. Konseme, et suyu, erimiş tereyağı vb. berra... devamını oku
Menu: Menü... devamını oku
Belvü (Belle vue): Güzel görünüm. Dekorlu ve hoş görünüm.... devamını oku
Karkas: Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar yarım k... devamını oku
Lif: 1. Taze fasulye, kereviz, kara turp, kuşkonmaz gibi bitkilerin kabuklarında ... devamını oku

Diğer Mutfak - Yemek Terimleri

[1]2 3 4 5 ... Son Sayfa

Sözlüğü Paylaş: tweet facebook

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğünde 984 Terim Kayıtlı.