Açıklamalı Türkçe Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü

Sözlükte 984 Açıklamalı Mutfak - Yemek Terimi Listelendi.

Baba: Napoli Bölgesinin geleneksel tatlısıdır. Pişirildikten sonra romla ıslatılıp... devamını oku
Amortisman: Değer kaybı. Bir ekipmanın, bir yapının veya başka bir unsurun maliyetini dö... devamını oku
Selüloz: Bitkilerin hücre yapısını dolayısıyla gövde yapısını oluşturan karbonhidrata... devamını oku
Tesellüm: İşletmeye gelen yiyecek ve içeceklerin sayılarak, ölçülerek ve tartılarak te... devamını oku
Varyasyon: Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik.... devamını oku
Kür: Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir.... devamını oku
Pestisit: Zararlı canlıları (organizmaları) engellemek, kontrol altına almak ya da zar... devamını oku
Karbonhidrat: 1. Bitkisel kaynaklı tüm gıda maddelerinde bulunan ve insan vücudu tarafında... devamını oku
Çırpma: Çatal, kaşık, çırpma teli vb. yardımıyla, çırpılacak malzemeyi, havada daire... devamını oku
Geridon (Gueridon): Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzerinde po... devamını oku
Homojen: Maddelerin birbirleriyle iyice karıştığı, her tarafın da aynı özelliği taşım... devamını oku
Hijyen: İnsan sağlığının devamlılığı için gıdalardan ve çevreden kaynaklanabilecek h... devamını oku
Mikroorganizma: Gözle görülemeyen çok küçük canlı varlıklara verilen genel isim.... devamını oku
Çeltik: Henüz kabuğu ayıklanmamış, işlenmemiş pirinç tanesine verilen isim.... devamını oku
Pastörizasyon: Gıdaların içerisinde bulunan ve yalnızca insan sağlığına zararlı mikroorgani... devamını oku
Lunch Box: Yemek Çantası... devamını oku
Uykuluk: Süt danası veya kuzunun gerdan kısmında oluşan bezler. Kasaplık hayvanların ... devamını oku
Kost (Cost): Maliyet.... devamını oku
Rondo: Kıyma ve parçalama işine yarayan mutfak aleti.... devamını oku
Rotisör (Rotisseur): Kebabçı.... devamını oku
Demlemek: Pişen yiyecekleri ateşten indirerek kapaklarını kapalı tutup kendi buharları... devamını oku
Demlemek: Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kendi buha... devamını oku
Jelatin: Çeşitli hayvanların kemik, deri ve bağ dokusunun kaynatılması ile elde edile... devamını oku
Şeker: Şeker kamışı, şeker pancarı, patates, havuç, mısır, buğday vb. bitkilerin sa... devamını oku
Silkme: Çeşitli sebzeler ve etle pişirilen bir tür sıcak yemek.... devamını oku
Envanter: Mutfakta, bir dönemlik, malzeme sayımı sonunda tüketilen ve kalan malzemeler... devamını oku
Silkme: İri doğranmış sebzelerle (tencerede tutup silkeleyerek) yapılan etli yemekle... devamını oku
Spesiyal: Geleneksel sabah, öğle ve akşam menülerinden farklı içerik sunan menü.... devamını oku

Diğer Mutfak - Yemek Terimleri

1 [2]3 4 5 ... Son Sayfa

Sözlüğü Paylaş: tweet facebook

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğünde 984 Terim Kayıtlı.