Türkçe Terimler Sözlüğü

Briyoş (Brilloche) nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Briyoş (Brilloche)

Fransızlara özgü çörek veya bir tür yağlı çörek ekmeği.

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)

---

Bilgiyi Paylaşın:

Briyoş (Brilloche) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.

Briyoş (Brilloche) terimi hakkındaki yorumlar

Briyoş (Brilloche) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.

Briyoş (Brilloche) ile ilgili benzer terimler:

Börttürmek: 1. Suda hafif haşlama.

2. Yağda hafif kavurma.

3. Biraz pişirerek yumuşatma.

Börmaniye (Beurre manie): Çorba, sos, yahni gibi su içeriği yüksek olan yemeklerin koyulaştırılması için
hazırlanan tereyağı ve un karışımına verilen isim. Börmaniye, çiğ meyane olarak da isimlendirilir.

Boza: 1. Aşurelik buğday, şeker ve az pirinçten, ezilerek yapılan mayalandırılmış içecek (Sosların kıvamını anlatmak içinde kullanılır).

2. Arpa, mısır, buğday vb. tahılların hamurunun ekşitilmesiyle (fermente edilmesiyle) hazırlanan koyuca, tatlı ve mayhoş içecek.

Boynuz: Yağlı kağıttan boynuz şekli dürülerek hazırlanan ve içine krema, çikolata, sos gibi malzemelerin konulup pasta, cupcake gibi gıdaların üzerini süslemek için kullanılan kağıt torba. Diğer adıyla şanti torbası.