Mutfak - Yemek Terimi Olarak Çipa (Yöresel Tanım)
Bahçe.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın:
Bahçe.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Çipa (Yöresel Tanım) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Çırpma: Çatal, kaşık, çırpma teli vb. yardımıyla, çırpılacak malzemeyi, havada daireler çizdirip, içine hava aldırarak çırpma şekli.
Çırpma Kabı: Çırpma işleminin kolayca yapıldığı ve çırpma işi için özel olarak tasarlanmış metal kap veya tencereye verilen isim. Diğer ismi ile mayonez tenceresi.
Çevirmek:
1- Sebze için; sebzeleri aynı boyda kesip yontarak düzgün ve süslü şekil verme usulü.
2- Döndürmek.
Çentikleme (Yöresel Tanım): Bıçak vasıtasıyla dikey ve yatay vuruşlar yaparak ufak parçalara bölmek.