Mutfak - Yemek Terimi Olarak Dana Fon Ju
Kahverengi sosu yarıya çektirilerek yapılan ana soslardan biri.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın:
Dana Fon Ju nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi
Bilgiyi Paylaşın:
Dana Fon Ju terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Dana Fon Ju terimi hakkındaki yorumlar
Dana Fon Ju hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Dana Fon Ju ile ilgili benzer terimler:
Dana Fond: Dana kemiği ve aromatik(hoş kokulu) maddelerle yapılan ana sos. Kahverengi veya beyaz bir renge sahiptir.
Buk Garni: Aromatik tat ve koku vermek için (yemek ve et sularında) havuç, kekik, defne, soğan vb. bağlayarak pişen yemeğin içine koyuluyor. Yemek piştikten sonra bu ilaveler geri alınır.
Brunaous: Tavla zarı şeklinde bir doğrama stili.
Blanşı: Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü ayrıca sebzeler için soğuk sudan geçirip yumuşatma işlemi.