Türkçe Terimler Sözlüğü

Jü (Jus) nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Jü (Jus)

Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yemek suyunun sulandırılmasıyla elde edilen sulu, kahverengi sos; et fırında kızartıldıktan sonra etin piştiği tepsiye biraz aromatik malzeme ve su konup kısa süre kaynatılır ve sıvı süzgeçten geçirilerek etin yanında verilir (bu sos koyulaştırılmaz).

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)

---

Bilgiyi Paylaşın:

Jü (Jus) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.

Jü (Jus) terimi hakkındaki yorumlar

Jü (Jus) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.

Jü (Jus) ile ilgili benzer terimler:

Jöleli Cila: Tartların üzerine sürülen jelatinli ve şeffaf kuvertür. Küçük paketlerde tart jölesi olarak marketlerde satılmaktadır.

İzoterm Araçlar: Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı geçirgenliği çok az olan ekipmanlara verilen isim.

İslim: Buhar.

İrinti (Yöresel Tanım): Bulgur veya dövmenin elek üstünde kalan en irileri.