Mutfak - Yemek Terimi Olarak Klorojenik Asit
Kahvenin asiditesini veren ana asitlerden. Tadı kötü olup, kahve fırınlandıkça giderek kaybolur ve yerini tad verici asitler alır.(Kahvecilik Terimi)
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın: