Türkçe Terimler Sözlüğü

Kokuşma (Pütrifikasyon) nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi

Biyoloji Terimi Olarak Kokuşma (Pütrifikasyon)

Otoliz olayı sonucu büyük moleküllü organik bileşikler parçalanarak küçük moleküllü bileşikler oluşur. Proteinler aminoasitlere, karbonhidratlar monosakkaritlere, yağlar yağ asidine ve gliserine dönüşür. Bu küçük moleküllü bileşikler bakteriler tarafından parçalanmaya başlar. Bir üründe bakteri faaliyetlerinin başlaması, kokuşma başlangıcı olarak kabul edilir. Bakteriler bu bileşikleri parçalayarak parçalanma sonucunda amonyak, karbondioksit, hidrojen sülfür, çeşitli organik asitler, trimetil amin gibi ürünler açığa çıkarırlar. Bu bileşikler etin rengini değiştirir, yapısını bozar, yumuşatır, kokusunu ağırlaştırır. Bu nedenle bu olaya kokuşma (pütrifikasyon) denir.

Biyoloji Terimleri Sözlüğü (2076)

---

Bilgiyi Paylaşın:

Kokuşma (Pütrifikasyon) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.

Kokuşma (Pütrifikasyon) terimi hakkındaki yorumlar

Kokuşma (Pütrifikasyon) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.

Kokuşma (Pütrifikasyon) ile ilgili benzer terimler:

Esrime: Kişinin kendinden geçmesi; duyulur dünyanın dışına çıkarak kendini Tanrı'yla birleşmiş sayması durumu.

Tarihin Özellikleri: Tarihin Özellikleri:
1. Geçmiş olayları inceler.
2. Belgelere dayanmalı ve objektif olunmalıdır.
3. Yer ve zaman belirtilmelidir.
4. Sebep sonuç ilişkisi olmalıdır.
5. İnsanlar tarafından meydana getirilirler.
6. Tarihi olaylar tekrarlanamaz. Deney ve gözlem yapılamaz.
7. Olayın meydana geldiği devrin şartları ve değer yargıları iyi bilinmelidir.
8. Araştırma mümkün olduğu kadar olayın geçtiği yerde yapılmalıdır.

Sigilografya: Mühür bilimi.

Dişi: 1. Yavru doğuran, yumurta hücresi üreten organizma.

2. Eşeyli üremede erkeğin eşi, femina.

3. Deri üzerinde serpili olarak çıkan siğiller.