Mutfak - Yemek Terimi Olarak Terin (Terrine)
Toprak kap güveç; dikdörtgen ve derin kalıp şeklinde olan bu kap metalden de yapılabiliyor.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın:
Terin (Terrine) nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi
Bilgiyi Paylaşın:
Terin (Terrine) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Terin (Terrine) terimi hakkındaki yorumlar
Terin (Terrine) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Terin (Terrine) ile ilgili benzer terimler:
Torşon (Torchon):
1. Mutfakta aşçılar tarafından, sıcak tepsi ve tava tutmak için kullanılan, temizlik yapmakta kullanılmayan, pamuklu ve tüy bırakmayan beyaz bez.
2. Mutfakta kullanılan, aşçı el bezi. 60 cm x 60 cm ölçülerinde pamuklu beyaz el bezi.
Tranş: Etleri belirli bir kalınlıkta kesme veya bütün büyük parçadan porsiyonluk parçalara ayırma işlemine verilen isim. Dilim. Dilimleme. Örneğin; jambon tranşı, Jambon dilimi.
Tranç: Sığır budunda bulunan en büyük et parçası.
Trüf (Truffe): Akdeniz iklim kuşağının bazı bölgelerinde meşelik alanlarda ve meşe ağaçlarının kökleri etrafında 20 cm derinliklere kadar toprak altında yetişen, yumru şeklinde, siyah, aromatik(hoş kokulu) veya kahve renginde olabilen çok kıymetli ve pahalı bir mantar türü, Domalan mantarı.