Türkçe Terimler Sözlüğü

Birinci Kategori Etler nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Birinci Kategori Etler

1. Çabuk pişebilen yumuşak et parçaları, bonfile, kontrfile, antrkot, ongle, bavet, kuzu budu, kuzu pirzola.

2. Genellikle dana karkasın sırt bölümünden elde edilen hızlı pişebilen, yumuşak, lezzetli ve az yağlı etlerin dahil olduğu sınıf (bonfile, antrikot, kontrfile, kuzu pirzola vb.) Birinci kategori etler genel olarak ızgaralık etlerdir.

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)

---

Bilgiyi Paylaşın:

Birinci Kategori Etler terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.

Birinci Kategori Etler terimi hakkındaki yorumlar

Birinci Kategori Etler hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.

Birinci Kategori Etler ile ilgili benzer terimler:

Bigarad (Bigarade): Kahverengi fond'dan veya dömiglastan yapılan, tatlımsı sos: Portakal, incir, şeftali, vişne gibi meyveler ile hazırlanan sos.

Biftek (Beefsteak): Birinci kategori et parçalarından alınmış bir porsiyonluk, çabuk pişen, yassı et parçası.

Biberiye: Kısa iğne yapraklı, özel kokusu olan, bodur ağaç türü. Birçok yemekte çeşni olarak kullanılan aromalı bitki.

Beyran (Yöresel Tanım): Gaziantepte sabah içilen bir çorba çeşidi.