Türkçe Terimler Sözlüğü

Buiyi (Bouilli) nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Buiyi (Bouilli)

Herhangi bir sıvı içinde kaynatarak pişirme usulü.

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)

---

Bilgiyi Paylaşın:

Buiyi (Bouilli) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.

Buiyi (Bouilli) terimi hakkındaki yorumlar

Buiyi (Bouilli) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.

Buiyi (Bouilli) ile ilgili benzer terimler:

Brünuaz (Brunoise): Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usulü. En küçük doğrama usulüdür. Bunun için sebzeler önceden jülyen doğranır.

Brokoli: Turpgillerden yeşil yumrulu bir sebzedir, yüksek derecede diyet lifi ve vitaminler içerir, salata, yemek ve çorba yapımında kullanılır.

Briyoş (Brilloche): Fransızlara özgü çörek veya bir tür yağlı çörek ekmeği.

Börttürmek: 1. Suda hafif haşlama.

2. Yağda hafif kavurma.

3. Biraz pişirerek yumuşatma.