Mutfak - Yemek Terimi Olarak Çöğen Suyu
Tahin helvasının yapımında kullanılır. Çöğen suyu helvanın yağlı kısmı ile sulu olan kısmının karışmasını sağlar.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın:
Çöğen Suyu nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi
Bilgiyi Paylaşın:
Çöğen Suyu terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Çöğen Suyu terimi hakkındaki yorumlar
Çöğen Suyu hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Çöğen Suyu ile ilgili benzer terimler:
Çırçırgan: Dikenli bir çalı türüdür. Meyveleri sarı ve turuncu renklidir. Olgunlaşan meyveleri çiğ olarak yada reçel yapılarak tüketilir.
Çağla: Bademin taze olarak yenilebilen şekli.
Buke Garni:
Sebze, et, tavuk ve deniz mahsulleri yemeklerin suyuna pişirme esnasında konan baharat çeşitleri (kekik, defne, biberiye...)
Defne yaprağı, maydanoz sapları ve yaban kekiği bir iple birbirlerine bağlanır. Bir ucu uzun bırakılır. Böylece pişme sırasında yemeğin içine sarkıtılan Buke Garni gerektiği zaman kolayca yemeğin dışına alınıp atılır. Gerekli görülürse buke garni bir tülbente sarılarak da hazırlanılabilir.
Silme: Yiyecekle dolu bir kabın üzerinin bıçakla düzeltilmesidir.