Türkçe Terimler Sözlüğü

Glase nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Glase

1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirme usulü.

2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü.

3-Pastacılık için; bazı deserlerin (tatlıların) üzerine pudra şekeri dökerek salamandrada gratine yapma ve parlatma (cilalama) usulü.

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)

---

Dericilik Terimi Olarak Glase

(Yumuşak Deri) Keçi ve oğlaktan elde edilen yüzlük (ayakkabılık) deridir.

Dericilik Terimleri Sözlüğü (102)

---

Bilgiyi Paylaşın:

Glase terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.

Glase terimi hakkındaki yorumlar

Glase hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.

Glase ile ilgili benzer terimler:

Finisaj: (Son olarak gözden geçirme.) Deri işlemenin son aşamasıdır. Derinin parlaklığının, cildinin, esnekliğinin, yırtılma direncinin ve kalitesinin belirlenmesinde önemli payı olan son rötuştur.

Fikse: (Tespit Etmek) Tabaklama maddelerinin moleküllerini büyüterek suda çözünürlüğünü azaltmak için yapılan işlemdir.

Etleme: Ham derinin et yüzeyinde kalmış olan yağ parçalarının kavaleta denilen makine ile alınmasıdır.

Etek: Hayvanın karın bölgesinde bulunan ve boylamasına kesilen sağ ve sol tarafındaki ince kısmıdır.