Mutfak - Yemek Terimi Olarak Jüliyen (Julienne)
Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın:
Jüliyen (Julienne) nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi
Bilgiyi Paylaşın:
Jüliyen (Julienne) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Jüliyen (Julienne) terimi hakkındaki yorumlar
Jüliyen (Julienne) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Jüliyen (Julienne) ile ilgili benzer terimler:
Juleps: İçkili maden suları.
Jenuaz (Genoise): Pandispanya (8 yumurta, 250 gr şeker ve 250 gr un).
Jambon: Tavuk, hindi, dana, domuzun tuzlanarak, dumanlanarak veya başka yöntemle hazırlanan ve dilimler halinde kesilerek servis yapılan soğuk budu.
İç Yağı: Hayvansal yağ. Karın boşluğu yağı. Etlerdeki yağ. Kasaplık hayvanların genellikle bel, böbrek çevresi ve bağırsaklarının dış kısmında bulunan işlenmemiş ham yağa verilen isim. İçyağın işlenmiş haline donyağı denir.