Mutfak - Yemek Terimi Olarak Pastörize
Besinlerin özel cihazlarda 65 derece kadar ısıtılarak birdenbire soğutulmasıyla, içindeki mikropların öldürülmesi işlemi.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Fen Bilimleri Terimi Olarak Pastörize
1. Mikroplardan arınmış duruma getirmek.
2. Süt, meyve suyu, domates suyu gibi gıdaların özel aletlerle 75˚C'a kadar ısıtılıp birdenbire soğutulması yoluyla mikroplardan arındırılması.
Fen Bilimleri Terimleri Sözlüğü (1654)
Bilgiyi Paylaşın: