Türkçe Terimler Sözlüğü

Subye (Sübye) nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Subye (Sübye)

Bir gün önceden ıslatılan pirincin ezilmesiyle elde edilen ve koyultma işlerinde kullanılan malzeme.

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)

---

Bilgiyi Paylaşın:

Subye (Sübye) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.

Subye (Sübye) terimi hakkındaki yorumlar

Subye (Sübye) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.

Subye (Sübye) ile ilgili benzer terimler:

Şıra: Henüz fermante olmamış (mayalanmamış) üzüm suyu.

Terin (Terrine): Toprak kap güveç; dikdörtgen ve derin kalıp şeklinde olan bu kap metalden de yapılabiliyor.

Torşon (Torchon): 1. Mutfakta aşçılar tarafından, sıcak tepsi ve tava tutmak için kullanılan, temizlik yapmakta kullanılmayan, pamuklu ve tüy bırakmayan beyaz bez.

2. Mutfakta kullanılan, aşçı el bezi. 60 cm x 60 cm ölçülerinde pamuklu beyaz el bezi.

Tranş: Etleri belirli bir kalınlıkta kesme veya bütün büyük parçadan porsiyonluk parçalara ayırma işlemine verilen isim. Dilim. Dilimleme. Örneğin; jambon tranşı, Jambon dilimi.