Mutfak - Yemek Terimi Olarak Breze Usulü Pişirme
Bir gıdayı (genellikle et) kapalı bir kap içerisine az su ile konulup kabın üzeri kapatıldıktan sonra fırında yavaş yavaş pişirilmesi usulü.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın:
Breze Usulü Pişirme nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi
Bilgiyi Paylaşın:
Breze Usulü Pişirme terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Breze Usulü Pişirme terimi hakkındaki yorumlar
Breze Usulü Pişirme hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Breze Usulü Pişirme ile ilgili benzer terimler:
Brendi (Brandy): Amerikan konyağı. Bir çeşit alkollü içecek.
Biskin: Su içermeyen bitkisel margarin.
Benmari Usulü Pişirme:
İç haznesinde su dolu olan, üst kısmında gıdanın konulacağı bir dış haznesi olan tencere, masa ya da donanım ile gıdaların eritilmesi ya da sıcak tutulması işlemidir.
Bu yöntem daha çok çikolata, tereyağı gibi hassas gıdaların eritilmesi için ya da yemekhane gibi yerlerde yemeklerin sıcak tutulması için faydalanılan bir yöntemdir.
Batonet (Batonette): Yarım santim ya da 1 santim genişliğinde, 4-5 santim uzunluğunda çubuk şeklinde kesme yönetimidir.