Türkçe Terimler Sözlüğü

Bulamak nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Bulamak

Bir gıda maddesini un gibi başka bir gıda maddesi ile kaplama işlemi.

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)

---

Bilgiyi Paylaşın:

Bulamak terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.

Bulamak terimi hakkındaki yorumlar

Bulamak hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.

Bulamak ile ilgili benzer terimler:

Briks (Brix): Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarını gösteren değerdir. Örneğin domates salçalarında kutu üzerinde briks değeri yazmaktadır.
Briks değeri 1 kg domates salçası içerisindeki katı madde miktarını gösterir. Standart salça briksi 28-30 arasında olmalıdır. Briks değerinin bu rakamın altında olması salçanın daha sulu olduğunu ifade eder.

Breze Usulü Pişirme: Bir gıdayı (genellikle et) kapalı bir kap içerisine az su ile konulup kabın üzeri kapatıldıktan sonra fırında yavaş yavaş pişirilmesi usulü.

Brendi (Brandy): Amerikan konyağı. Bir çeşit alkollü içecek.

Biskin: Su içermeyen bitkisel margarin.