Mutfak - Yemek Terimi Olarak Çapraz Bulaşma
Mikroorganizmaların, bulundukları bir gıdadan, ekipmandan ya da yüzeyden, herhangi bir araç vasıtasıyla güvenilir, temiz olan gıdalara ya da hijyenik bir ekipmana veya yüzeye taşınmasına/bulaşmasına denir.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın: