Türkçe Terimler Sözlüğü

Graten nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Graten

Herhangi bir şekilde pişirilmiş bir yiyeceğin üzerinin, sıcaklığı kuvvetli olan fırında kahverengi ince bir kabuk bağlayana kadar pişirilmesi, üstleri kızartılmış yemek.

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)

---

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Graten

Dünya mutfak literatüründe iki anlamı vardır. Birincisi pişirilmiş olan yemeğin üzerine parmezan, kaşar, dil peyniri gibi peynir çeşitlerinden birini rendeleyerek üzeri kızarana kadar pişirmek, ikincisi ise yemeğin üzerine beşamel sos dökerek yemek pişene ve sosun üzeri kızarana kadar fırında bekletmektir.

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)

---

Bilgiyi Paylaşın:

Graten terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.

Graten terimi hakkındaki yorumlar

Graten hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.

Graten ile ilgili benzer terimler:

Graten: Herhangi bir şekilde pişirilmiş bir yiyeceğin üzerinin, sıcaklığı kuvvetli olan fırında kahverengi ince bir kabuk bağlayana kadar pişirilmesi, üstleri kızartılmış yemek.

Gevrek Hamur: Kurabiye, poğaça gibi yiyeceklerin ağızda dağılabilecek kıvamda pişirilmesi anlamına gelir.

Garnitür: Et, tavuk ve balık gibi ana yemeği tamamlamak için yemeğin yanına konan pişmiş sebze, makarna, patates vs'ye denir.

Füme Et: Dumanda kurutulmuş ete verilen isimdir. Yine aynı şekilde balık ve peynir de yapılır.