Haşhaş bitkisinin tohumudur. Mavi - siyah veya beyaz renkte olur. Ekmek, çörek, börek gibi fırın ürünlerinde kullanılır. Ayrıca kavrularak salata, kanape, meze ve sebze yemeklerine de katılır.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Haşhaş Tohumu hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Hasbir (Yöresel Tanım): Safran.
Hareng: Ringa balığı türünden bir balık. Lakerda gibi salamura olarak satılır.
Hamuçera (Yöresel Tanım): Dağ çileği.
Hardal: Bu bitkinin tohumu un durumuna getirilir ve sirkeyle karıştırılarak macun kıvamında bir karışım yapılır. Izgara etlerin yanında ve bazı soslarda kullanılır.