Mutfak - Yemek Terimi Olarak Kuli (Coulis)
Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos. Genellikle deserlerin yanında verilen meyve sosları için kullanılır.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın:
Kuli (Coulis) nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi
Bilgiyi Paylaşın:
Kuli (Coulis) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Kuli (Coulis) terimi hakkındaki yorumlar
Kuli (Coulis) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Kuli (Coulis) ile ilgili benzer terimler:
Kasrol (Casserole): Küçük saplı tencere.
Karkas: Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar yarım karkas, kuzu ve koyunlar kasaplara yarım karkas olarak satılır. Yani derisi yüzülmüş, işkembesi çıkarılmış ve sakatatları alınmış bütün ve kemikli et.
Kadriye (Cadrille): Izgara olacak malzemenin, kızgın ızgara üzerine konup, ızgara demir izi ile dağlanarak süslenmesi usulü.
Jüliyen (Julienne): Sebzeleri saman şeklinde doğrama usulü.