Mutfak - Yemek Terimi Olarak Matignan Doğrama
Peyzan doğrama usulünün gelişi güzel yapılan halidir. Çabuk pişmesi istenen yemeklerde sebzeler ve etler bu usulde doğranır.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın:
Matignan Doğrama nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi
Bilgiyi Paylaşın:
Matignan Doğrama terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Matignan Doğrama terimi hakkındaki yorumlar
Matignan Doğrama hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Matignan Doğrama ile ilgili benzer terimler:
Marzipan: Şekerli badem ezmesi.
Makedon Doğram Usulü: Mirpua doğramanın küçük kesilmiş halidir. Ezilen ve süzülen çorbalarda kullanılan bir yötemdir. Jardin doğrama şeklinin iri halidir.
Maillard Tepkimesi: Aminoasitlerin, ısı ve şekerlerin etkisiyle renk değiştirmesi reaksiyonuna verilen isim.
Lolorosso: Mor renkli kıvırcık salataya verilen isim.