Mutfak - Yemek Terimi Olarak Mizanplas (Mis en place)
Mutfakta veya restaurantta yemek ve servis öncesi yapılan hazırlıklara verilen isim.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın:
Mizanplas (Mis en place) nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi
Bilgiyi Paylaşın:
Mizanplas (Mis en place) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Mizanplas (Mis en place) terimi hakkındaki yorumlar
Mizanplas (Mis en place) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Mizanplas (Mis en place) ile ilgili benzer terimler:
Misk Otu: Kaz, ördek, yılanbalığı gibi yağlı yiyeceklerde ve yahnilerde kullanılır. Vermut tipi bazı şarapların yapımında vazgeçilmez bir ottur.
Minyonet:
1- Kuzu filetosuyla yapılan bazı yemek isimlerinde kullanılır. Mesela; biberli kuzu minyonet, marsalalı kuzu minyonet vb.
2- Ezilmiş veya kırılmış karabiber taneleri.
Mızıkmak: Lapalaşma. Su alarak pörsüme. Sulanma.
Meyve Jölesi: Şeffaf pasta, turta kuvertürü.