Doğu ülkelerini anımsatan, doğu ülkeleriyle ilgili.
Tarih Terimleri Sözlüğü (1857)
Doğulu. Şark yemekleri. Doğuya özgü anlamında kullanılan bir sıfat.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Oryantal hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Ordövr (Hors d'oeuvre): Yemekten önce sofraya getirilen soğuk veya sıcak yemekler; salata, meze, zeytinyağlı, kiş vb. Meze.
Ograten: Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılmış yemek yemek ya da yiyecek. Graten.
Nuga-Nugatin: Fındık, ceviz ya da yerfıstığının şeker, yağ, süt tozu ve kakao ile karıştırılması elde edilen pastacılık ürünü.
Nua (Noix):
1- Dana budundaki cevize benzeyen kemiksiz kaba et.
2- Deniz ürünü olan Tarak'ın yenen bölümü.