Türkçe Terimler Sözlüğü

Şok Haşlama (Blanchi) nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Şok Haşlama (Blanchi)

Çok kısa müddet kaynatma yöntemi.
1. Sebzeleri 30 saniye civarı kaynar sudan geçirmek.

2. Etleri soğuk suya koyup bir dakika kaynatıp soğuk sudan geçirdikten sonra süzmek.

3. Sebzelerin renklerini ve vitamin değerlerini korumak için kaynar suyun içerisine kısa süre daldırılıp daha sonra soğuk sudan geçirme yöntemi. Çok kısa süre kaynatma işlemi.

Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)

---

Bilgiyi Paylaşın:

Şok Haşlama (Blanchi) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.

Şok Haşlama (Blanchi) terimi hakkındaki yorumlar

Şok Haşlama (Blanchi) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.

Şok Haşlama (Blanchi) ile ilgili benzer terimler:

Şiveydiz (Yöresel Tanım): Taze sarımsak.

Şevketi bostan (Yöresel Tanım): Rezene kökü.

Şerbet: Şekerli su, sıvı veya meyve suyu.

Şeffaf Kuvertür: Jöleli cila. Tart ve jölelerin üzerine sürülür (tart jölesi olarak satılır).