Mutfak - Yemek Terimi Olarak Emülsiyone (Emulsionne)
Yumurta sarısı, hardal, sirke, limon suyu, tereyağı veya sıvıyağ ile yapılan sıcak veya soğuk sos yapım tekniği.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın:
Emülsiyone (Emulsionne) nedir? ne nemek? hakkında kısaca bilgi
Bilgiyi Paylaşın:
Emülsiyone (Emulsionne) terimi hakkında yorum yazabilirsiniz.
Emülsiyone (Emulsionne) terimi hakkındaki yorumlar
Emülsiyone (Emulsionne) hakkında henüz yorum yazılmamış. Üstteki formu kullanarak ilk yorumu yazabilirsiniz.
Emülsiyone (Emulsionne) ile ilgili benzer terimler:
Emense (Emincer): Bir yiyeceği 4-5 cm uzunluğunda ve 1-2 cm eninde ince dilimlere doğrama.
Düğürcük (Yöresel Tanım): Bulgur tozu.
Den: İnce bulgur.Yarma buğday.
Degorje (Degorger): Tuz, sirke veya limon suyundan geçirerek sebzenin acısını, sertliğini veya hoşa gitmeyen kokusunu almak amacı ile yapılan işlem. Etlerle ilgili olarak, arıtıp kanını akıtmak için bir müddet suya yatırma yöntemi.