Fen Bilimleri Terimi Olarak Emülgatör
Besinlere katılan ve onların kararlı emülsüyon haline gelmesini sağlayan katkı maddesi.
Fen Bilimleri Terimleri Sözlüğü (1654)
Biyoloji Terimi Olarak Emülgatör
Besinlere katılan ve onların kararlı emülsüyon haline gelmesini sağlayan katkı maddesi.
Biyoloji Terimleri Sözlüğü (2076)
Kimya Terimi Olarak Emülgatör
Birbiri içerisinde karışmayan maddelerin karışmasını sağlamak amacıyla kullanılan maddelere homojenlik kazandıran dışarıdan ilave edilen maddelerdir. Mayonez, hazır çorbalar vb. gıda ürünlerinde kullanılır.
Kimya Terimleri Sözlüğü (837)
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Emülgatör
Yoğunlukları birbirinden farklı ve birbirine karışmayan iki sıvıyı bir arada tutmak ve birbiri içinde homojen bir şekilde dağılması için kullanılan yardımcı madde. Örneğin; bir gıda ürünü içerisindeki yağ ve suyu homojen bir şekilde bir arada tutmak için kullanılır.
Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü (984)
Bilgiyi Paylaşın:
