Sağlık-Tıp Terimi Olarak Mikotoksin
Mantarlar tarafından salgılanan toksik madde.
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Mikotoksin
Küflerin oluşturduğu yüksek toksik etkisi olan toksin maddeler.
Mantarlar tarafından salgılanan toksik madde.
Küflerin oluşturduğu yüksek toksik etkisi olan toksin maddeler.
Öz Su : Et dokusunda bulunan lezzetli su (sük).... devamını oku
Sanitasyon : Mutfaklarda hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla alet, ekipman ve yüzeylerden; gıda... devamını oku
Homojen : Maddelerin birbirleriyle iyice karıştığı, her tarafın da aynı özelliği taşımasıdır.... devamını oku
Terbiye : Yumurta süt ve limon suyunun karıştırılmasından elde edilen, çeşitli çorbalarda, yemeklerde... devamını oku
Caf, Au Lait (Kafeole) : Caffe Latte'nin Fransız versiyonu.... devamını oku
Boza Kıvamı : Karıştırılarak kaynatılan sosların boza gibi akıcı ve yoğun olması anlamına gelir.... devamını oku
Breze Usulü Pişirme : Bir gıdayı (genellikle et) kapalı bir kap içerisine az su ile konulup kabın üzeri kapatıldı... devamını oku
Fruit Basket : Meyve Sepeti... devamını oku